Destilación en México: la influencia asiática en el siglo XVI.

Updated: Oct 31, 2019

En el siglo XVI en la Nueva España se producía un aguardiente de fermentos de savias de palma de coco, tecnología de destilación asiática es decir sin alambiques. Esta tecnología venía desde las Filipinas, un punto de partida de numerosos grupos asiáticos llamados en la Nueva España con el término de "indios chinos". Uno de los destiladores usados en la producción de #mezcal en los límites de Jalisco con Michoacán es el "tarasco" descrito por el antropólogo Bourke en su publicación de 1893. Este aparato es usado en la actualidad, sobrevive además en Asia.

Want to read more?

Subscribe to www.agavelessons.com to keep reading this exclusive post.

Subscribe Now
19 views

© 2023 by Annabelle. Proudly created with Wix.com

LET'S TAKE IT TO THE NEXT LEVEL